最近の物価高に対し、簡単に食費を削れる方法はないだろうか。ということで
スーパーで購入したネギの根元を再利用する「再生ネギ（リボベジ）」を試してみた。
結論：冬の東向きベランダでもネギは2週間で再生した。ただし、400円の初期費用を回収するには3〜4回の収穫が必要で、短期では元は取りにくい。
栽培環境とコスト
今回の検証環境は以下の通り。お世辞にも条件が良いとは言えない。
- 場所： マンション低層階のベランダ（東向き）
- 時期： 冬（日差しはあまり期待できない）
- 管理： 土が乾いていたら、鉢底から水が溢れるくらいたっぷりと与える
かかった初期費用は以下の通りだ。
- ネギの根っこ（約7cmぐらい。）：3本300円（上の部分は美味しく食べた）
また、根っこのヒゲがついたものが良い。 - 土（2L）： 200円（ホームセンター）
- 軽石： 200円（ホームセンター。だいぶ余った）
- 鉢： 自宅にあったもの（0円）
- 合計： 400円
この400円という投資に対し、どれだけの収穫（リターン）が得られるのか。コストパフォーマンスを厳しく見極めていく。今後は100円ショップの土にしたいが、売ってなかった。
【0日目】植え付け
ネギの根元を数センチ残し、鉢に植え付けた。 ネギは根っこがついているものがよいと見たので、根っこ付きのネギを用意した。（3本300円セットで安かった）
冬の冷たい空気の中、東向きのベランダでどこまで育つのか。今はまだ、ただの切り株にしか見えない。
【1週間後】生命の胎動
植えてから1週間。驚いたことに、切り口から青々とした芽が顔を出した。 日照時間が短い冬の東向きベランダでも、ネギの生命力は侮れない。
正直、1週間のうち、3回ぐらいしか水やってない。
【2週間後】確かな成長
2週間が経過。1週間前とは比較にならないほど、ぐんぐんと上に伸びてきた。
水やりは「土が乾いたら下から溢れるまで」。
これなら納豆の薬味や味噌汁の彩りとして、十分に実戦投入できそうだ。
考察：400円の元は取れるのか？
現在、14日間で「ネギの再生」には成功した。 しかし、投資額400円を回収するには、スーパーで売られているネギの薬味（100円〜200円程度）を少なくとも3回以上、収穫しなければ「利益」は出ない計算になる。
さらに、肥料を入れろ、土を盛れとのこと。もっと出費が重なってはマネタイズできない。
ただ土を再利用すればコストは取れるため、長期戦で元は取れやすくなる。
冬の微弱な日差しを頼りに、あとどれだけ収穫回数を増やせるか。 「今後も継続すべきか、それともコスト負けか」 損益分岐点を見極める戦いは、まだ始まったばかりです。
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